たっぷり野菜のごま油鶏がらスープをいきなり700ccも使うとなると、少し腰が
引けるんですが、ま、お手軽レシピなんで、こういうまと
め方になるんでしょうね。
自分で作るなら、どうするんだろ？
あくまで、こういうのを作ろうか、と言うヒントとしてレ
シピ動画を観てるんで、こういうやり方もあるんだよ的な
感じですかね＾＾
野菜と豚の脂の美味しさと、ごま油の香ばしさががこの料
理のメインの要素なんで、そこにフォーカスした提案にな
るますかね。
コドルニウ バルセロナ ロザート・・・￥１３５０
コドルニウ バルセロナ ブリュット・・￥１３５０
カマレロ シャルドネ・・・・・・・・・￥６５０
ヤエス レモンサワー・・・・・・・・・￥１４５
サッポロ 黒ラベル・・・・・・・・・・￥３６８
サッポロ ラガー・・・・・・・・・・・￥３６８
こんな感じで。
コドルニウは、新規投入のスペインのスパークリングワイ
ンです。ロゼは、絶妙な果実感で、食中酒として活用でき
ますし、白のブリュットも、言うに及ばずフードを引き立
ててくれますね。
カマレロですが、￥６５０と言う信じられない価格なんで
すが、苦み走った、実に食べ物と一緒に楽しみたくなる味
わいの白ワインなんです。よく「だまされたと思って」っ
て言うじゃないですか＾＾そういうヤツです。
ヤエスのレモンサワー？←知らん「でしょ？」そう、当店
の商品って、キホン、お客様が知らないのがディフォルト
なんですよ。そういうやつを、どこかから探し出して、
いかがですか？おいしいですよ、と提案するのがシゴトの
本質だからです。チューハイとして、単体で美味しいのは
当然ですが、大事なのは、食事とのバランス感。レモンの
主張が強すぎると、食べ物の味わいを邪魔します。ヤエス
は、このバランス感が絶妙なんですよ。さらに、酸味料や
香料を使っているんですが、それを微塵も感じさせない演
出の上手さ。思わず、熱く語りたくなるチューハイです。
最後は、いつものビールです。もう説明は不要ですよね。
喉を鳴らして、ゴクゴクじゃない、舌で味わうビールです。
たまには、ごま油を効かせた味付けも、いいかもしれませ
んね。ごま油鍋、やってみるか。
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